Exodos Travel

Athens (/ˈæθɨnz/;[1] Modern Greek: Αθήνα, Athína, IPA: [aˈθina], Katharevousa: Ἀθῆναι, Athine, Ancient Greek: Ἀθῆναι, Athēnai), is the capital and largest city of Greece. Athens dominates the Attica region and is one of the world's oldest cities, as its recorded history spans around 3,400 years. Classical Athens was a powerful city-state. A centre for the arts, learning and philosophy, home of Plato's Academy and Aristotle's Lyceum,[2][3] it is widely referred to as the cradle of Western civilization and the birthplace of democracy,[4][5] largely due to the impact of its cultural and political achievements during the 5th and 4th centuries BC on the rest of the then known European continent.[6] Today a cosmopolitan metropolis, modern Athens is central to economic, financial, industrial, political and cultural life in Greece. In 2008, Athens was ranked the world's 32nd richest city by purchasing power[7] and the 25th most expensive[8] in a UBS study.

The Greek capital has a population of 655,780[9] (796,442 back in 2004)[10] within its administrative limits and a land area of 39 km2 (15 sq mi).[11] The urban area of Athens (Greater Athens and Greater Piraeus) extends beyond the administrative municipal city limits, with a population of 3,074,160 (in 2011),[12] over an area of 412 km2 (159 sq mi).[11] According to Eurostat, the Athens Larger Urban Zone (LUZ) is the 7th most populous LUZ in the European Union (the 4th most populous capital city of the EU) with a population of 4,013,368 (in 2004). Athens is also the southernmost capital on the European mainland.

The heritage of the classical era is still evident in the city, represented by a number of ancient monuments and works of art, the most famous of all being the Parthenon, widely considered a key landmark of early Western civilization. The city also retains a vast variety of Roman and Byzantine monuments...

Wild Herbs - Agria Chorta

Χόρτα βραστά σαλάτα
 Αρχικά θεώρησα αστεία την ιδέα να γράψω μια "συνταγή" για βραστά χόρτα.. Ομως τελικά πείστηκα ότι δεν είναι αυτονόητο ότι ξέρουν όλοι πως φτιάχνονται...ιδού λοιπόν και ας γελάσετε...
Τα συγκεκριμμένα λέγονται "γούλες" και ήρθαν από την Κρήτη - είναι αγκαθωτά και έχουν μια ιδιαίτερη γεύση...εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι είδους χόρτα σας αρέσουν καλύτερα...ραδίκια, διάφορα χόρτα του βουνού, ιταλικά...
Κατ' αρχήν πρέπει να τα καθαρίσουμε πολύ καλά από ξερά ή κίτρινα φυλλαράκια ή σκουπιδάκια. Επίσης κόβουμε και πετάμε το κοτσανάκι τους κάτω-κάτω αν είναι σκληρό.
Μετά τα πλένουμε αρκετά χέρια μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό.
Τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν.
Γεμίζουμε μιά μεγάλη κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και το βάζουμε να βράσει. Δεν αλατίζουμε το νερό γιατί κιτρινίζουν τα χόρτα.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα χόρτα, τα πιέζουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας κανα-δυό φορές. Τα χόρτα πρέπει να κρατάνε λίγο, να μην τα αφήσουμε να λιώσουν.
Τα ρίχνουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Σερβίρουμε με λίγο αλάτι, λίγο λάδι και μπόλικο λεμονάκι.
Μια συμβουλή: κρατήστε λίγο από το ζουμί που έβρασαν τα χόρτα και πιείτε το ζεστό με ελάχιστο αλάτι και μπόλικο λεμόνι...Θαύμα... Στην Κρήτη τα περισσότερα χόρτα τα τρώνε με ξύδι...δοκιμάστε το...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS